扁豆炒肉的做法
扁豆是一种营养丰富的豆类,同时也是一道常见的中式菜肴。扁豆炒肉的做法有很多种,其中湘菜的做法最为独特。下面是一份扁豆炒肉的湘菜做法视频,供您参考。
1. 扁豆的处理
在处理扁豆时,首先要将扁豆清洗干净,然后用剪刀将扁豆的蒂和茎部剪断,再将扁豆切成小块。
2. 准备材料
在准备食材时,需要准备适量的扁豆、猪肉、辣椒、葱、姜等调料。其中,猪肉可以选择五花肉或瘦肉,辣椒和葱的选择根据个人口味而定。
3. 烹饪扁豆炒肉
烹饪扁豆炒肉的步骤如下:
- 将扁豆放入锅中,加入适量的水,煮沸后捞出备用。
- 将猪肉切成小块,放入锅中,加入适量的盐、生抽、料酒等调料,煮熟备用。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
- 将扁豆倒入锅中,加入适量的水,煮至扁豆熟透。
- 最后,将煮熟的猪肉倒入锅中,翻炒均匀即可。
4. 调味
在烹饪扁豆炒肉时,需要根据个人口味进行调味。可以加入适量的盐、糖、鸡精等调料,也可以加入适量的生抽、老抽等酱油类调料。
5. 装盘
最后,将扁豆炒肉装盘即可。可以搭配米饭或面食食用。
以上就是扁豆炒肉的湘菜做法视频,希望对您有所帮助。
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