无头虾家常做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 无头虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 油适量
做法流程:
1. 将无头虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入辣椒段、料酒、盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀。
4. 加入适量水,焖煮 5 分钟,待虾熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:
1. 煮虾时不宜加太多水,以免虾熟透后出现变形的情况。
2. 虾煮熟后捞出要尽快食用,以免过长时间煮烂影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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