1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒和足够的清水；
3. 加入适量的生抽和老抽，冰糖，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉烂软；
4. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉的汤汁非常下饭，适合作为晚餐或夜宵。 禁忌：
1.五花肉的油脂含量较高，因此血压高、血脂高的人不宜多吃；
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用；
3. 红烧肉的盐分含量较高，因此高血压、心脏病患者要适量食用。 【菜谱二】凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：
1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出水分备用；
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀成酱汁；
3. 将腌制好的黄瓜丝放入酱汁中，加入适量的辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是夏季凉拌黄瓜更清爽可口。 禁忌：
1.黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 黄瓜不宜与维生素C同食，会大大降低黄瓜的营养价值。
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