(一)适合人群
1.适合初学者：这道菜适合初学者尝试。它简单易学，只需要一些基本的配料和烹饪技巧。
2. 适合家庭聚餐：这道菜适合家庭聚餐，因为它美味可口，营养丰富，适合多种人群食用。
3. 适合素食者：这道菜是素食者的不错选择，因为它只需要一些基本的植物食材，如豆腐、青菜等。
(二)禁忌
1.食材过敏者：如果对某种食材过敏，请避免食用这道菜。
2. 孕妇和婴儿：这道菜不适合孕妇和婴儿食用，因为它可能会对他们的健康造成危害。
3. 心脏病患者：这道菜中含有较高的盐分和脂肪，对于心脏病患者而言，食用过多可能会增加心脏病的风险。
(三)详细制作流程
1.准备食材：这道菜需要豆腐、青菜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖等。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入料酒，放入豆腐煸炒至金黄色。
4. 加入青菜翻炒，加入少量盐、糖调味，炒至青菜变软。
5. 加入酱油、适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，让豆腐和青菜充分入味。 6. 最后再开火收汁，让这道菜更加美味。
(四)注意事项
1.烹饪过程中不要翻动过于频繁，以免豆腐散开。
2. 煮的时间不要过长，以免影响口感。
3. 如果对某些食材过敏，请避免食用这道菜。 以上就是中山经典美食餐厅的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。
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