(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐、朋友聚餐还是商务聚餐，都可以享用到这道美味。这道菜具有清淡、健康、美味的特点，适合喜欢吃素食、清淡的人食用。
(二)禁忌 在制作这道菜时，有一些禁忌需要遵循。例如，在炒豆腐时，不能添加太多油，否则会影响口感。另外，在食用这道菜时，不能过量，否则可能会对健康造成危害。
(三)详细制作流程
1.准备食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、老抽、醋。
2. 将豆腐切成小块，青椒、红椒去籽切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒块翻炒几下，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。 6. 待汤汁收干后，即可出锅食用。
(四)营养价值 豆腐是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等营养物质，对身体有益。青椒、红椒富含维生素C和叶酸，可以提高身体免疫力。葱、姜、蒜则含有丰富的维生素和矿物质，可以增强身体免疫力。 这道菜既美味又健康，是非常适合大众食用的美食。
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