很多朋友对于春季竹笋怎么弄好吃呢和春天竹笋的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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新鲜竹笋做法
关于这个问题，新鲜竹笋可以用来做很多美味的菜肴，以下是一些简单的做法：
1.清炒竹笋：将竹笋去皮、洗净，切成片或段。锅中加入适量的油，烧热后放入竹笋翻炒，加入盐、味精等调料即可。
2.竹笋炒鸡蛋：将竹笋去皮、洗净，切成丝。鸡蛋打散备用。锅中加入适量的油，烧热后放入竹笋翻炒，再倒入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、味精等调料即可。
3.竹笋炖鸡：将竹笋去皮、洗净，切成片或块。鸡肉洗净切块，放入开水中焯水备用。将竹笋和焯水后的鸡肉放入炖锅中，加入适量清水、姜片、料酒等调料，小火炖煮1-2小时即可。
4.竹笋炒肉丝：将竹笋去皮、洗净，切成丝。猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒等腌制一会儿。锅中加入适量的油，烧热后放入肉丝翻炒，再加入竹笋丝翻炒均匀，加入盐、味精等调料即可。
5.竹笋炖排骨：将竹笋去皮、洗净，切成片或块。排骨洗净焯水备用。将竹笋和焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量清水、姜片、料酒等调料，小火炖煮1-2小时即可。
春天竹笋的做法
原料：猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
新竹笋怎样处理好吃
具体做法如下：
准备材料：笋、盐、水。
1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。
2、去除了外壳的笋是这样的。
3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。
4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。
5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。
6、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。
春笋配什么菜炒最好吃
春天到了，又是吃竹笋的季节。竹笋的吃法非常多。可以油焖竹笋。竹笋炒回锅肉。炒肉丝。竹笋炒腊肉。春笋配肉炒最好。
市场买回来的新鲜竹笋，用手撕成一条一条的细丝。瘦肉切丝备用，盐，生粉抓一下。腌制入味肉丝。锅中放油，下葱姜。下肉丝煸炒。下路竹笋丝。翻炒均匀。调少许盐，酱油。加入少许的蒜苗。翻炒均匀即可出锅。一道美味的鲜竹笋炒肉丝，就来好了。
竹笋炒回锅肉。新鲜的竹笋，切成条。肉切片。多放葱姜蒜。回锅肉煸炒出油。点少许的酱油上一下金黄色。新鲜的竹笋煸炒。大约30秒。诺言。少许鸡粉，快速翻炒。下入葱花。装盘即成美味的春天的味道，竹笋回锅肉就好了。
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