大家好，今天小编来为大家解答素茄子汤怎么弄好吃这个问题，茄子素丸子汤正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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茄子炖豆腐汤正宗做法
材料：茄子2条,油豆腐4块,红甜椒1小颗,鸡汤1/2杯,青葱数只,蒜末1汤匙,姜1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,料酒1/2杯,开水适量
做法：
1:不让穿着高雅紫衣的茄子换装成黑寡妇的祕诀就是让茄子洗三温暖-->先泡后蒸![先泡]：茄子对半切,再切成喜欢的大小
(或滚刀切块)。用盐水泡三分钟再捞起。
(泡盐水可防茄子氧化变黑)。
2:[后蒸]：茄子平铺在盘子上,放进电锅蒸约5分钟
(外锅放半杯水;茄子尽量不重叠)。
3:电锅蒸好后,备用。
(茄子蒸好后,尽快掀盖散温,不要让茄子闷著,就能让茄子保有它美丽的紫衣。)
4:热油锅,炒香姜,蒜末和葱白段。
5:放入油豆腐块
(对角切两次成为四个三角形)略煎。
6:倒入调好的酱汁
（酱油、蠔油、盐、糖、料酒、开水或素上汤、鸡汤）,大火煮滚,转中火卤5分钟。试试味道,依个人口味调味。
7:加入蒸好的茄子,煮个2分钟让茄子入味。
8:最后加入收汁红甜椒
(去核、切块)和青葱
(切段)即可。
9:预热沙锅,将大锅里的红烧茄子豆腐勺进沙锅内,大火煮滚,熄火。
素茄饭的家常做法
1/6
茄子洗净隔水蒸软身。
2/6
红椒、番茄、蒜瓣切丁，蒸软身的茄子切1厘米左右的丁。
3/6
热锅冷油，下蒜炒香，再放红椒、番茄炒出红油。
4/6
加入茄丁继续翻炒。
5/6
放上1勺的盐和2勺酱油，翻炒均匀即可。
6/6
最后，配上一碗香喷喷的米饭，简直就是美味。
茄子素丸子汤正宗做法
主料：茄子2个，素丸子400
辅料：食用盐少许，花生油适量，水500ml，葱姜少许，红辣椒少许
做法步骤：
1.葱姜红椒准备好
2.茄子洗干净切好
3.素丸子切好，备用
4.加上花生油，油热后加入葱姜和辣椒
5.把切好的茄子倒入锅中翻炒翻炒
6.等茄子差不多熟的时候，加入少许食用盐，加入素丸子煮
7.加点水继续煮，丸子熟后就可以吃了
8.鲜美的茄子素丸子汤，冬天喝一碗暖身子
素鱼香茄子怎么做
新鲜茄子去皮，切滚刀块，高油温先炸熟备用。
炒锅加油烧热，爆香蒜蓉，豆酱，加入茄子炒匀加少许香醋生抽，出香气加少许开水。焖片刻后收汁。撒葱花即可
文章到此结束，如果本次分享的素茄子汤怎么弄好吃和茄子素丸子汤正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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