今天给各位分享腌蒜茄子怎么弄好吃的知识，其中也会对大厨腌蒜茄子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腌蒜茄子放香菜好吃吗
腌蒜茄子放上香菜，非常的提鲜。蒜香味混合着香菜挥发出的香气，非常能勾起人的食欲。即使没有其他的菜，一盘香气四溢的蒜蓉香菜??也能把一顿饭搞定。其中的享受，只有亲口吃过了才会真正的感受到！秋天已经在我们身边了，快快去腌一盆儿蒜泥香菜??去吃吧！保准令你胃口大开?????
东北蒜茄子的腌制方法放汤
东北蒜茄子是一道特色菜品，腌制后入味，口感香辣，下面是一种常见的腌制方法：
材料：
-茄子：3-4根
-大蒜：适量
-辣椒：适量
-盐：适量
-醋：适量
-生抽：适量
-白糖：适量
-食用油：适量
步骤：
1.将茄子洗净，并切成约2-3厘米宽的段，然后再切成丝状，备用。
2.准备一个容器放入切好的茄子丝，加入适量的盐，拌匀，静置约10分钟，以便茄子出水。
3.大蒜切成末状，辣椒切成小段备用。
4.用开水烫一下茄子丝，之后用凉水冲洗，用清水漂洗掉多余的盐分。
5.锅中加入适量的食用油，烧热后将蒜末和辣椒段放入锅中爆炒出香味。
6.加入适量的醋、生抽、白糖，拌匀炒匀。
7.将漂洗干净的茄子丝放入锅中，迅速翻炒均匀，让茄子均匀吸收酱料和香味。
8.炒匀后，离火待凉，然后装入容器中，密封腌制。
9.室温下腌制一天，让茄子更入味，或者放入冰箱冷藏腌制，口感更脆。
这样制作的东北蒜茄子入味鲜美，香辣可口，适合搭配米饭或当作下酒小菜。根据个人口味，可以适量增加或减少辣椒和蒜末的用量。
陕北霞姐腌蒜茄子家常做法
主料：茄子3根
辅料：香菜3棵，蒜1头，盐3匙
做法：
1,茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟
2.香菜切段，蒜切末
3.蒸好的茄子撕成条
4.加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了
大厨腌蒜茄子的做法
主料2人份
茄子300克
辅料
食盐5克蒜6瓣
步骤1
小茄子洗净放入蒸锅
步骤2
开锅后蒸约5分钟关火
(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透
步骤3
大蒜捣成蒜蓉备用
步骤4
把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐
步骤5
再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天
步骤6
腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可
关于本次腌蒜茄子怎么弄好吃和大厨腌蒜茄子的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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