湘菜食谱大全简单成人做法
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆洗净,切成约2厘米见方的段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段煸炒,再加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入焯水后的干煸四季豆翻炒均匀,再加入适量的生抽、白糖翻炒至四季豆熟透。
6. 最后,加入适量的水焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者食用。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时,要放入开水中焯水,以保持四季豆的颜色和口感。
2. 腊肉和辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 在烹制过程中,要加入适量的盐、胡椒粉和生抽,以提升菜品的味道。
4. 烹制过程中要翻炒均匀,避免四季豆炒糊。
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