各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酱汁蒸鸡肉怎么弄好吃，以及蒸鸡块的做法扣碗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
七种蒸鸡美食做法
步骤/方式1
无油蒸鸡全腿：
2个鸡全腿冷水中浸泡30分钟去血水；加2勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+2勺蚝油+1勺蒜沫+1勺黑胡椒粉+10片姜丝+1勺葱段，抓匀，常温腌制1小时。
盘中铺锡纸，铺上1把金针菇，铺上1勺蒜沫，再铺上鸡腿，铺上2颗小米辣段
（不吃辣忽略），再撒点花椒粒后，锡纸包起来，水开上锅大火蒸35分钟即可。
步骤/方式2
白切鸡：
用盐涂抹按摩整只鸡，鸡肚子放生姜和葱结，上锅蒸30-35分钟后取出，过一次冰水，放凉再砍成块即可。酱汁可按个人口味调。
步骤/方式3
穇子粑蒸土鸡：
穆子粉、糯米粉、粘米粉比例为一比一比一。加入少量盐，白砂糖适量温水和面，能揉成不沾手的面团即可。锅里烧油，开中小火，将面团分成比较小的面团，揉成饼状放炸锅里炸，炸好后放盘子里备用。
锅里留少量炸过穆子粑的油，放入生姜片炸一下，再放入鸡肉拌炒，待鸡肉皮炒至微焦后，加入少量盐、酱汁拌炒，入味后可以出锅和炸好的穆子粑一起装碗里开蒸，然后高压锅上汽蒸15~20分钟即可。
步骤/方式4
五指毛桃蒸鸡：
半只鸡切块，加上五指毛桃，淀粉、生抽、蚝油一勺、料酒、盐、糖适量，抓匀腌制15分钟。加上红枣、枸杞均匀铺好，水开后大火蒸15分钟完成。
步骤/方式5
桑拿鸡：
整鸡去骨取肉
（可以用3个鸡腿肉代替），加米酒1大勺，玉米淀粉2大勺，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙
（冻鸡腿才加，新鲜鸡肉不要加），姜丝8条，白胡椒粉适量，花生油1勺，抓匀。
鸡肉不要重叠，平铺在盘子上
（可以多分几盘），再撒上虫草花；大火上汽后，再放入鸡肉，蒸5分钟就够了！
（有速蒸功能，就速蒸5分钟）
步骤/方式6
养生蒸鸡：
半只鸡洗净切块，冷水下鸡肉，加姜片焯水
（也可以不焯，看个人习惯）捞出，加冷水清洗一遍。焯好的鸡肉下黑胡椒一小勺，再下一小勺盐，拌匀让它们混合在一起。香菇4个，小红枣4颗，参2个，姜片4片，全部洗净之后放入鸡肉中抓匀腌制半小时，锡纸垫在盘子中，倒入鸡肉，包住鸡肉放入蒸箱蒸肉功能110度25分钟
（没有蒸箱的朋友冷水上锅蒸也是一样的）。
步骤/方式7
土豆蒸鸡块：
鸡腿去骨切成小块放入盆中，依次加入姜片、葱，1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白胡椒粉、半勺白糖、1勺玉米淀粉抓匀，腌制20分钟。
土豆去皮切块，取一个大盘子，先把土豆放在盘底，再把鸡肉平铺在土豆上，放入蒸锅或者蒸烤箱中，蒸25分钟即可。
蒸好后取出，撒一些香葱末即可。
什么鸡肉上面放面贴蒸着吃
你说的可能是粉蒸肉吧，不是鸡肉，主要材料是猪肉，其它辅料有水淀粉、红曲粉、生抽、盐、白胡椒粉、葱姜蒜、香菇和冬菇等。
将肉切成薄片，抹上水淀粉、红曲粉等材料，裹上面贴
（也可以用淀粉代替），放入蒸盘里蒸约15分钟即可。蒸出的肉质鲜嫩多汁，口感软糯，香甜可口。粉蒸肉是一道家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，也是一道备受欢迎的传统美食，深受人们的喜爱。
蒸鸡怎么调颜色
一般用的是姜黄粉，不过有些人为了降低成本，也会用色素，不过姜黄粉还有一种独特的气味，有人喜欢，有人讨厌。
使用材料，光鸡400克，黄花菜500克，黑木耳15克，去核红枣5粒，广东腊肠一条，姜丝5克，青红辣椒丝少许
（装饰用），生抽一汤匙，盐半茶匙，糖四分之一茶匙相克食物，料酒两茶匙，芝麻酱一汤匙。
蒸鸡块的做法扣碗
大葱切成段、生姜切成菱形片，然后锅内烧油，油烧热以后放入葱姜爆香，倒入适量的清水，淋入生抽提色，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，大火把汤汁烧开，然后起锅浇在扣碗里面准备蒸制。
蒸锅中上大气以后把鸡块放进去，中火蒸15分钟就可以了，时间到了以后，先控出鸡块儿里面的汁水，再把鸡块倒扣在盘子里面，浇上汤汁撒上葱花香菜。
关于酱汁蒸鸡肉怎么弄好吃，蒸鸡块的做法扣碗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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