各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享淹姜芽怎么弄好吃视频教学,以及姜芽子最正宗的腌制方法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
姜芽怎么腌制好吃又能长时间存放
主料
新鲜嫩姜芽500g
辅料
精盐50g
白糖50g
高度白酒适量
酱油适量
辣椒适量
花椒适量
白醋50g
大蒜适量
脆腌姜芽的做法步骤
1.嫩姜芽去老皮洗净。
2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3.姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。
4.4小时后,倒出腌出来的水。
5.倒入适量高度白酒。
6.洒入少许花椒。
7.倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1.
8.倒入少许酱油,增色。
9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖。
10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。
11.拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。
12.把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。
嫩姜芽怎么腌
食材
(5人份):切片嫩姜芽190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步:嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净;
第二步:洗净的生姜切片;
第三步:加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水
(1-2小时即可);
第四步:加入适量的糖
(量根据个人喜好或多或少即可);
第五步:加入白醋
(也是根据个人喜好来);
第六步:装进适当的瓶子里,放如冰箱冷藏室,2-3小时候就可以吃啦。
姜芽子的最简单腌制方法
姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽,肥嫩洁白。一般是收成后洗净泥土进行腌制或用来烹,味道鲜嫩、味辣,清新爽口。生姜味道辛辣,一般用来做佐料很少生食。但姜芽肥嫩洁白,腌渍后呈金黄色,酸甜可口是很好的小菜。
腌姜芽最主要的是要用盐把姜芽杀出水分来再腌渍,这样腌渍的姜芽酸甜脆嫩。
姜芽子最正宗的腌制方法
材料包括:姜芽子350g、白糖15g、盐少许、白酒12g、味极鲜少许、辣椒少许、花椒4g、蒜15g
1、第一步将姜牙去皮洗净晒干。
2、姜芽与盐拌匀进行腌制。
3、加入白酒,花椒,味极鲜,白糖,红辣椒,蒜片。
4、搅拌均匀,放入容器密封,放冰箱冷藏一周。
5、一周后即可取出食用,这样腌姜芽子就做好
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