淹姜芽怎么弄好吃视频教学 姜芽子最正宗的腌制方法

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本文目录

  1. 姜芽怎么腌制好吃又能长时间存放
  2. 嫩姜芽怎么腌
  3. 姜芽子的最简单腌制方法
  4. 姜芽子最正宗的腌制方法

姜芽怎么腌制好吃又能长时间存放

主料

新鲜嫩姜芽500g

辅料

精盐50g

白糖50g

高度白酒适量

酱油适量

辣椒适量

花椒适量

白醋50g

大蒜适量

脆腌姜芽的做法步骤

1.嫩姜芽去老皮洗净。

2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3.姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。

4.4小时后,倒出腌出来的水。

5.倒入适量高度白酒。

6.洒入少许花椒。

7.倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1.

8.倒入少许酱油,增色。

9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖。

10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。

11.拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。

12.把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。

嫩姜芽怎么腌

食材

(5人份):切片嫩姜芽190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g;

第一步:嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净;

第二步:洗净的生姜切片;

第三步:加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水

(1-2小时即可);

第四步:加入适量的糖

(量根据个人喜好或多或少即可);

第五步:加入白醋

(也是根据个人喜好来);

第六步:装进适当的瓶子里,放如冰箱冷藏室,2-3小时候就可以吃啦。

姜芽子的最简单腌制方法

姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽,肥嫩洁白。一般是收成后洗净泥土进行腌制或用来烹,味道鲜嫩、味辣,清新爽口。生姜味道辛辣,一般用来做佐料很少生食。但姜芽肥嫩洁白,腌渍后呈金黄色,酸甜可口是很好的小菜。

腌姜芽最主要的是要用盐把姜芽杀出水分来再腌渍,这样腌渍的姜芽酸甜脆嫩。

姜芽子最正宗的腌制方法

材料包括:姜芽子350g、白糖15g、盐少许、白酒12g、味极鲜少许、辣椒少许、花椒4g、蒜15g

1、第一步将姜牙去皮洗净晒干。

2、姜芽与盐拌匀进行腌制。

3、加入白酒,花椒,味极鲜,白糖,红辣椒,蒜片。

4、搅拌均匀,放入容器密封,放冰箱冷藏一周。

5、一周后即可取出食用,这样腌姜芽子就做好

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