湘菜烧鸡丝的做法步骤视频
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1. 选用优质的鸡肉,去掉多余的脂肪和骨头,切成细丝。
【h2】2. 将鸡肉丝用盐、料酒、鸡精腌制15分钟,让鸡肉更加入味。
【h2】3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丝放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
【h2】4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒,炒出香味。
【h2】5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒,让鸡肉更加入味。
【h2】6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,让鸡肉更加嫩滑。
【h2】7. 汤汁收干后,加入葱花煸炒均匀,最后出锅即可。
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