本篇文章给大家谈谈酸菜明天怎么弄好吃，以及酸菜怎样吃好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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冬天没吃上酸菜，现在补上，怎么做好吃
酸菜是一道特别具有北方特色的菜肴，出生在北方的人都喜欢吃。
选择酸菜一定选择长得饱满、成熟、看起来很紧致的大白菜，这样吃起来口感好；不要选择那种看着没有长成，没有饱满菜心的白菜。
记得自己离开山区老家，住进城里之后，知道酸菜是腌制食品，常吃对身体不好，也就很少吃。但时间长了还是忍不住有些嘴馋，就让住在老家的妹妹给我捎几颗过来。
酸菜捎来之后，我非常满意，知道妹妹腌制的酸菜都是选的上好的大白菜，吃起来口感特别好，于是中午吃过饭，我就休息了一下就开始尊卑炖酸菜，等到晚上吃。
我买了二斤五花肉，五花肉切成细细的肉丁，买了四斤大骨头。
选了两颗酸菜，足足有六七斤重，酸菜洗好，放水里泡了有一个小时时间，中间还换了几次水。不泡一下的话，太酸了，吃了受不了，泡一下也能滤除一部分亚硝酸盐。
洗好后下锅，把二斤五花肉和四斤大骨头全部放一起。大火炖半个小时左右，然后转成中火，依次放入花椒大料等佐料，慢火继续炖。
中间要翻锅几次，使酸菜、肉和骨头上下均匀，也避免糊锅底。
足足炖了四个小时，最后把二斤五花肉炖得全部化掉，没了踪迹，所有的肉香都浸透进了酸菜里。
儿子叫来了他的同学，算上我们两口，一共四口人，最后把十余斤酸菜炖大骨头全部消灭掉。
儿子和他的同学，都夸真好吃。
在我的印象里，那也是我吃过的，自己亲手炖的一次最好吃的酸菜。
酸菜怎么做好吃
酸菜的吃法多种多样，做汤，涮，炖等等，用酸菜炖肉，再放入一些粉条，百吃不厌。
将东北酸菜洗净切丝，皮肚提前用温水泡软，猪肉切片、葱切段、姜和大蒜切片，海虾干可以换成海米或者是新鲜的海虾；
1炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
2翻炒几下后将泡软的皮肚放入锅中；
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3翻炒一会至肉变色出香味；
4将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；
5放入少量淡味生抽；
6将酸菜放入锅中；
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7翻炒一会，然后放入韭花酱；
8将海虾放入锅中，将所有食材翻炒几下；
9然后放入足够量的水，酸菜要炖至一段时间，水要多放一些，根据自己口味放入适量盐；
10汤沸腾时转为小火炖至酸菜软烂一些即可，然后放入少量鸡粉；
11将炖好的酸菜盛入汤碗中，再放点香菜，鲜美可口的炖酸菜你喜欢吗？
酸菜跟什么炒才好吃
酸菜可以搭配很多食材一起炒，比如猪肉、豆腐、腊肉、四季豆、香菇、尖椒、鱼肉片等1。此外，酸菜还可以和土豆丝、豆腐、鸡蛋、猪肉、青椒等食材一起炒2。不同的食材搭配口感也会有所不同，但酸菜炒肉一般都是口味清淡、酸辣爽口的。
酸菜怎样吃好吃
步骤/方式1
将酸菜洗净沥干水分
步骤/方式2
肉切块冷水下锅，放入葱姜花椒八角香叶，煮开
步骤/方式3
捞出切片
步骤/方式4
起锅烧油，八角和葱姜炒香
步骤/方式5
放入酸菜，翻炒均匀
步骤/方式6
倒入猪肉的汤水
步骤/方式7
放入肉片，小火炖煮30分钟
步骤/方式8
将粉丝用凉水浸泡变软
步骤/方式9
将粉丝放入，加盐炖2分钟
步骤/方式10
盛出
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