1.鱼肉：选用新鲜的草鱼或鲶鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成小块状。
2. 配菜：酸笋、泡辣椒、姜、蒜、香菜等。
3. 汤料：用清水熬制而成的酸辣汤料。 ### 第二步：制作酸汤
1.将配菜和汤料烧开，加入葱姜蒜末和酸笋等调料炒香。
2. 加入鱼肉块，煮至鱼肉变色。
3. 加入香菜末和适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。 ### 第三步：装盘
1.将煮好的酸汤倒入碗中。
2. 放上鱼肉块和配菜。
3. 最后撒上适量的香菜末，即可享用。 ## 适合人群 酸汤鱼是一道适合所有人食用的美食。尤其是老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人，食用酸汤鱼能够增强免疫力、补充营养。 ## 禁忌
1.感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜食用酸汤鱼。
2. 吃鱼时不宜同时食用辣椒、大蒜、生姜等辛辣食物。
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜食用酸汤鱼。 ## 结语 酸汤鱼是崇左江州区人民喜爱的一道传统美食，制作简单、味道鲜美。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪技巧，以确保口感和营养价值。希望这份详细的菜谱能够帮助您制作出美味的酸汤鱼。
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