酸甜糖醋肉是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，以下是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 酸甜糖醋肉的做法窍门
### 材料准备
- 猪里脊肉，切成小块
- 生姜，切成小块
- 蒜，切成小块
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 醋，适量
- 生抽，适量
- 淀粉，适量
- 鸡蛋，1个
- 食用油，适量
### 制作步骤
1. 将猪里脊肉块用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液。
3. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
4. 在锅中留少量油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的糖，炒至糖变成棕红色。
6. 加入适量的醋、生抽和适量清水，煮开后加入煎好的猪肉块，小火煮10分钟左右，让猪肉块入味。
7. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等需要谨慎食用的人群。
## 禁忌
1. 不要在早餐时食用糖醋肉，以免影响消化。
2. 不要在过量食用时加入过多的醋和糖，以免对身体产生负面影响。
3. 猪肉不要煎得太久，以免过于油腻。
以上就是关于酸甜糖醋肉的详细菜谱以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。希望您能喜欢这道美味的菜肴。
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