粤菜鸡是一道美味的传统菜肴，制作过程虽然简单，但是有一些窍门可以帮助大家制作出更加美味的鸡肉。本文将介绍粤菜鸡的做法简单易学窍门。
第一步是准备鸡肉。将鸡肉切成块状，用料酒、盐和姜片腌制20分钟左右。这一步可以帮助鸡肉更加入味。
第二步是准备配料。将葱切成段，姜切成片，蒜切成末，辣椒切碎备用。
第三步是烹饪鸡肉。将腌制好的鸡肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
第四步是加入配料。将葱、姜、蒜、辣椒和酱油放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右。
第五步是调味。加入适量的盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。
以上就是粤菜鸡的做法简单易学窍门，通过以上步骤，大家就可以制作出美味的粤菜鸡。
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