正宗湘菜肉片的做法
配方:
- 瘦猪肉(五花肉亦可)200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制15分钟。
2. 将生姜和大葱切成末,加入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉片,煸炒至肉片变色。
4. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉片的口感。
2. 炒制肉片时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 生粉的用量要适中,以免影响肉片的口感。
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