1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入猪肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。 6. 然后再加入适量的水，再次焖煮 5 分钟，直到豆腐入味。 7. 最后收汁，加入适量的食用油和胡椒粉，翻炒均匀即可。 【h2】适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 - 豆腐是一种低热量、低脂肪的食品，适合减肥和控制体重的人群食用。 【h2】禁忌： - 豆腐是一种易碎的食品，因此在制作过程中要注意小心，避免豆腐破碎。 - 豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成一定的影响。因此，阿婆豆腐的食用量要根据个人情况来定，不能过量食用。 【h2】阿婆豆腐是一道美味可口、营养丰富的美食，不仅适合当地人的口味，也深受游客的喜爱。如果还没有尝试过这道美食，不妨去衢州一探究竟。
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