大家好，今天小编来为大家解答衢州粽子馅怎么弄好吃点这个问题，衢州粽子包法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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马上快端午节了，你们觉得什么样馅的粽子比较好吃一点
端午节的粽子，依我看还是家乡自己家人包的粽子最好吃，家乡粽子选用农村自家产的糯米花生米红豆红枣包的，用大火蒸煮，煮到软乎乎香喷喷。
衢州粽子包法
1、用料：粽叶1斤、生板栗1.5斤、糯米5斤、细盐5克、高度白酒5-10克、海天生抽132克、海天老抽24克太古白砂糖36克、玉米油10克、味精1克。
2、衢州板栗肉粽的做法：把上面的所有食材混合均匀后，过半小时或者一个小时后就可以包了。包的时候再拌一下糯米，让糯米咸淡更均匀。
（瘦肉500克、肥肉500克，提前一天用生抽、老抽、高度白酒、五香粉、耗油、糖、生姜切片戴上一次性手套抓捏，放入冰箱冷藏腌制一夜。戴壳的板栗，用刀具在板粟上划十字，把生板栗放锅内加1克盐加入热水煮3-5分钟，热的时候马上剥壳。）
3、包粽子时在粽子中间放一块瘦肉和一块肥肉。
（这样的粽子才好吃哦！）包好后18个一锅，倒入开水
（如果没有肉的粽用冷水下锅）。高压锅开大火，上汽后小火45-50分钟后煮熟就可享用了，咬上一口，从头到尾都能吃到栗子和肉。
江浙人吃什么粽子
内“芯”：咸粽
对南方人来说，粽子得吃“咸”的，最多见的是肉粽。
嘉兴鲜肉粽
嘉兴粽以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著称，而原汁原味的鲜肉粽则被誉为“粽子之王”。
乌镇的船头棕可谓把鲜肉粽做到了极致：一整块肥瘦均匀，用黄酒、酱油、白糖、葱姜水腌制而成的东坡肉被放进船头粽里，吃起来有浓浓的东坡肉拌饭的味道！
金华火腿栗子粽
金华火腿在浙江耳熟能详，做粽子怎么能少了它呢？
在抗战时期，沪、杭、宁、绍等地的人避难于金华，对火腿栗子粽尤为喜爱。金华粽店和走街粽摊在当时随处可见，风靡一时。火腿的香醇弥漫街头巷尾，就连入了夜，还有小贩串街走巷吆喝叫卖。
衢州江山酸菜鲜肉粽
爱吃辣的衢州人，连粽子也不放过。最经典的是衢州普通人家自己做的酸菜咸肉粽。一勺农家酸菜混着点点辣意，配上一块自家腌制的咸肉，简简单单便是一种完美的鲜香滋味。
一只好的酸菜咸肉粽采用新鲜粽叶包制，沁入了粽叶丝丝缕缕的清香，综合掉了咸肉的腥味儿，也让糯米的味道更加清爽。咬上一口，糯米粒粒分明，咸肉和酸菜的鲜咸带着微微的辣味挑逗你的味蕾，让人停不下口。
衢州龙游骨头芋头粽
除了龙游人，估计很少有人吃过这种骨头芋头粽。这粽子，糯米包着的不仅仅是芋头，还有一根与粽子长度相当的土猪骨头肉，那种鲜香软糯的味道只有吃过的人才知道！
芋头切条，晒上几日，和骨头肉一起拌上龙游特有的辣椒酱，把粽子“内芯”填得满满当当。随手扒开一只刚出炉的粽子，晶莹的糯米泛着点点油光。一口下去，芋头的香糯、鲜肉的酥软伴着一抹爽辣在嘴里相互交织，一口绝对不过瘾。
内“芯”：甜粽
在爱好吃咸粽的浙江人面前，却有两款粽子杀出了重围，为甜粽争得了一席之地。
湖州长兴猪油豆沙粽
一层猪板油一层细砂糖，层层叠叠压得严实，油板吸饱了糖汁，混进炒好的赤豆，细沙馅便泛起乌黑油亮的丰腴色泽。下水猛火煮、焖过夜，糯米涨得酥软，与馅料浑然一体。咬下去，口感十分香滑。
宁波碱水粽
宁波民谣中有“五月白糖搵粽子”的说法。尽管嘉兴粽子声名远播，但很多宁波人心里惦记的，还是那最不起眼的碱水粽。
既然被称为碱水粽，可见碱水的重要性。碱水在粽子里主要用来吸收水分，产生良好的黏弹性。宁波碱水粽子里仅仅放着碱水浸泡过的糯米，煮熟后，粽子就会变成半透明的金黄色。捞起来晾凉，蘸着白糖吃，就是老宁波儿时的味道。
外形
讲完了内“芯”讲外形，
衢州芋头粽的做法
所需材料：
-糯米500克
-芋头1个
(约500克)
-猪肉200克
-咸蛋黄10个
-粽叶适量
-水草绳适量
-生抽2汤匙
-老抽1汤匙
-盐1茶匙
-白胡椒粉1茶匙
-食用油适量
步骤：
1.糯米洗净，浸泡2小时，然后将糯米沥干备用。
2.芋头去皮，洗净，切成小块，放入锅中蒸熟，然后捣成泥状。
3.猪肉洗净，切成小块，用盐、白胡椒粉、生抽、老抽、食用油腌制20分钟。
4.咸蛋黄洗净，备用。
5.粽叶洗净，浸泡在水中30分钟，然后捞出备用。
6.水草绳洗净，备用。
7.将粽叶卷成漏斗状，装入糯米和芋头泥，然后放入猪肉和咸蛋黄，最后再铺上一层糯米。
8.将粽叶包裹起来，用水草绳绑紧，即可放入锅中煮30分钟。
9.煮熟后，捞出芋头粽，沥干水分，即可食用。
注意事项：
-蒸芋头时，需要将芋头切成小块，以便更好地蒸熟。
-腌制猪肉时，需要使用白胡椒粉和食用油，这样可以让猪肉更加鲜美。
-粽叶需要浸泡在水中，以便更好地展开。
-绑水草绳时，需要绑紧，以免粽子在煮的过程中散开。
好了，关于衢州粽子馅怎么弄好吃点和衢州粽子包法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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