湘菜盐水菜心做法窍门
配方:
- 菜心 200 克
- 盐 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将菜心洗净,切成约 2 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入菜心块煸炒。
3. 炒至菜心变软烂时,加入适量的盐,继续翻炒 2-3 分钟。
4. 炒至菜心表面出现微小的裂纹,水分稍微收干即可。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 炒制时要避免过度翻炒,以免菜心炒糊。
2. 盐的用量要适量,以免过咸。
3. 炒制后的菜心要放置通风干燥处,避免霉变。
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