粤菜清炒莴笋的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中清炒莴笋是一道经典的粤菜菜品，下面是它的制作步骤。
材料：
- 莴笋
- 瘦肉丝
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 食用油
步骤：
1. 将莴笋去皮、切成长条状，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒，炒至变色捞出备用。
5. 继续热锅凉油，放入切好的莴笋条煸炒，炒至微软。
6. 加入葱姜蒜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
清炒莴笋是一道清爽可口的粤菜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您喜欢这道美食。
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