1.准备好所需食材，包括玉米骨头、猪骨头、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将猪骨头洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3. 将玉米骨头洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
4. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪骨头块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、胡椒粉、盐、鸡精等调味料，继续煸炒均匀。 6. 加入切好的玉米骨头块，翻炒均匀，盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时，直到玉米骨头变软烂。 7. 煮的过程中要经常翻动，避免煮糊或煮不均匀。 8. 煮到汤汁浓稠，玉米骨头熟透即可关火。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。玉米骨头富含胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼和维持牙齿的健康。猪骨头则富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和提高免疫力。
三、禁忌
1.孕妇和哺乳期的妇女应避免食用玉米骨头，因为它可能会影响胎儿的发育和乳汁的分泌。
2. 患有痛风、高血压、心脏病等疾病的人群应谨慎食用，因为玉米骨头可能会加重症状。
3. 胃肠道功能不佳的人群也应谨慎食用，因为玉米骨头可能会刺激胃酸分泌，加重胃肠道不适。
四、总结 美食俘虏玉米骨头是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼和维持牙齿的健康。猪骨头则富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和提高免疫力。孕妇、哺乳期妇女、痛风、高血压、心脏病等疾病人群和胃肠道功能不佳的人群都应该谨慎食用，以免影响健康。
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