1.将玉米去皮、去须，切成段状，备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
3. 大葱、姜片、蒜瓣切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒，加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。 6. 加入切好的玉米段，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟。 8. 收汁完成后，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和糖尿病患者。玉米富含纤维素和维生素，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。 禁忌： 由于玉米中含有糖分较高，因此不宜多吃，以免导致血糖升高。同时，由于玉米中含有谷氨酸，如果过量食用可能会导致头痛、眩晕等症状。 【总结】 炒玉米是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。无论您是素食者还是糖尿病患者，都可以适量食用这道菜，享受美食的同时，保持健康的饮食习惯。
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