糖醋鱼是一道广受欢迎的中式菜肴,口感酸甜可口,深受人们喜爱。下面是一款简单美味的糖醋鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 醋 50 毫升
- 糖 30 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
制作步骤:
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 将生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将鱼块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入姜末和葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入鱼块,大火煮开后转小火煮 10 分钟左右。
7. 加入醋,再加入盐,鸡精,翻炒均匀。
8. 最后撒上青蒜末,即可出锅。
适合人群:
糖醋鱼适合各个年龄段的人群食用,是一道美味又健康的菜肴。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人不宜多吃糖醋鱼。
2. 鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 不要在煎鱼时过度翻动,以免鱼肉散开。
4. 醋和糖的比例可以根据自己的口味进行微调。
这款简单美味的糖醋鱼的做法简单易学,口感酸甜可口,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望您喜欢这道菜肴。
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