阳美食——手工豆腐
材料：
- 2块豆腐 - 1只虾 - 1根葱 - 1个鸡蛋 - 适量的盐和味精 - 适量的油步骤：
1.把豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 把虾去壳去头，去掉虾线，清洗干净。
3. 葱切成葱花备用。
4. 把鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，把葱花爆香。 6. 把虾和豆腐一起放入锅中，煸炒均匀。 7. 加入适量的盐和味精，继续煸炒。 8. 把打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。 9. 等鸡蛋熟透后，即可出锅。
注意事项：
1.制作豆腐时，一定要焯水，去除豆腥味。
2. 炒豆腐时，不要过度翻炒，以免豆腐碎掉。
3. 鸡蛋和豆腐的比例要适中，以免影响口感。
4. 虾要去除壳和头，去掉虾线，以免虾的味道过重。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。但是，对于有海鲜过敏史的人来说，这道菜要谨慎食用。禁忌：
1.豆腐是一种豆制品，含有一定的钙和蛋白质。但是，过量摄入钙会对身体造成不良影响。因此，对于有骨质疏松症状的人来说，要适量食用豆腐。
2. 虾是一种海鲜，富含蛋白质和钙。但是，虾中含有较高的砷元素，如果过量食用，会对身体造成不良影响。因此，对于有海鲜过敏史的人来说，要适量食用虾。
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