浙菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、原汁原味的特点深受人们喜爱。浙菜的配方多种多样,下面我们来看一下浙菜配方大全图解。
1. 西湖醋鱼
这是一道经典浙菜,制作过程中需要使用草鱼和西湖醋鱼调料。先将草鱼宰杀、去鳞、去内脏,然后切成鱼片,用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鱼片放入油锅中煎至两面金黄,最后加入西湖醋鱼调料、糖、醋、鸡精等调料翻炒均匀即可。
2. 龙井虾仁
这是一道以龙井茶为佐料的浙菜,制作方法是将虾仁洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。将腌制好的虾仁放入油锅中炸至金黄色,最后撒上龙井茶叶、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。
3. 姜母鸭
这是一道传统的浙菜,制作过程中需要使用老姜和母鸭。先将母鸭宰杀、去内脏,然后切成块,加入姜片、葱、料酒等调料腌制20分钟左右。将腌制好的鸭肉放入油锅中煎至两面金黄,最后加入姜母鸭调料、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。
4. 清蒸鲈鱼
这是一道简单又美味的浙菜,制作过程中需要使用鲈鱼和清蒸调料。先将鲈鱼去鳞、去内脏,用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,加入少量水,蒸15分钟左右。最后加入清蒸调料、葱花等调料翻炒均匀即可。
以上就是浙菜配方大全图解的示例,这些配方不仅种类繁多,而且制作简单,非常适合家庭日常食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/WE3gkDYW6Asv.html