1.将鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生用热水焯一下备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
5. 在锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒至变色。 6. 加入鸡肉块、花生翻炒均匀，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味。 7. 倒入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道健康美味的菜肴。对于年轻人来说，这道菜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。对于老年人来说，这道菜富含维生素和矿物质，有助于保护身体健康。对于女士来说，这道菜是一道美味的美容食品，能够促进肌肤新陈代谢。 【禁忌】
1.鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会增加胆固醇，所以胆固醇高的人群应该适量食用。
2. 干辣椒中含有辣椒素，过量食用可能会引起口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛和刺激。
3. 花生中含有脂肪和蛋白质，过量食用会增加饱腹感，影响食欲。
4. 姜和蒜都属于辛辣食品，过量食用可能会引起消化不良。 总之，这道菜是一道健康美味的中餐，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，胆固醇高、辣椒素过敏、花生过敏、姜和蒜过敏的人群应该避免食用。
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