大家好，正宗牛肉毛肚怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛毛肚牛肉的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于正宗牛肉毛肚怎么弄好吃和牛毛肚牛肉的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
牛毛肚牛肉的家常做法
1.牛毛肚牛肉是一道家常菜，做法简单，但口感鲜美受到很多人的喜爱。
2.首先准备好整块牛毛肚和牛肉，用清水洗净聚集杂质。
将牛毛肚切成片状，将牛肉切丝备用。
3.锅中放油烧热，将牛毛肚片放入锅中快速煎炸至微黄色，将其捞出备用。
4.将锅中余下的油加热，将牛肉丝放入锅中炒至变色，加入适量盐和生抽调味，最后加入事先煎好的牛毛肚片一起翻炒，使味道更为入味。
5.最后加入葱花搅拌均匀即可出锅，香气扑鼻，味道美味可口。
红烧牛毛肚的做法
主料：牛毛肚1000克，牛百叶1000克
辅料：辣椒
(红、尖)30克,青蒜25克
调料：
香醋10克,胡椒粉1克,淀粉
(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
红烧牛毛肚，百叶的做法：
1.将牛毛肚，百叶洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片
2.青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段
3.红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用
4.葱姜洗净，葱挽结，姜切块
5.炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛毛肚，百叶煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟
6.再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成
牛腩毛肚做法
步骤1牛腩切块，毛肚切成两大块
（等卤好了再切成条）洗净，过水
步骤2锅中倒少许油煸花椒，等油入味后将花椒扔掉
（不然吃的时候会不小心吃到花椒。）
步骤3加八角和香叶烹香，然后加姜片，蒜片，少许盐爆香，最后加牛腩翻炒，然后加酱油翻炒
步骤4牛肚直接放入高压锅，然后把炒锅里的东西加水全部倒入高压锅，水刚莫过肉为好
步骤5高压锅炖肉程序，大概三十分钟
步骤6煮好的面和青菜加卤好的牛腩和牛肚
（牛肚切成条），再盛上几勺卤肉汤，加上牛肉酱，照相，开吃
毛肚羊肉片的做法
毛肚羊肉片做法
原料：
黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒、姜片、豆豉各40克，料酒15克，花椒、精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精、香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。
做法：
1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；
2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用。
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