大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖鸡子的饼怎么弄好吃呢，柴火鸡玉米面锅贴的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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铁锅炖鸡正宗做法
所需材料：处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱、姜、老抽适量。
做法如下：1、首先把处理干净的整只鸡剁成鸡块，放在容器里，往容器里倒入冷水浸泡半小时。
2、半小时后，将冷水鸡肉下锅焯水，注意要撇去浮沫，若鸡肉数量太多，可以多分几次焯水，直到清理干净为止。
3、清理干净后，等待冷水煮沸，沸腾后将鸡块捞出，放进容器里沥干水分备用。
4、然后将葱、姜切片，五花肉切片，这里用到五花肉的作用就是改善鸡肉的肉质，食用起来更加美味，全部切成片状后起锅热油，将五花肉片倒入锅中进行翻炒。
5、将五花肉片翻炒至变干时，加入葱片和姜片炒出香味。
铁锅炖，贴饼子怎么做
鱼从脊背剖开，清洗干净；
2
准备好配料:大蒜6瓣、生姜5片、干辣椒3个、小葱3棵、香菜2棵、郫县豆瓣酱1汤匙；
3
豆腐250克提前一天切片冻好，备用；
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将150克玉米面、150克面粉、5克白糖、1克食盐、2克酵母粉放入和面盆中；
5
加入160克的温水和成光滑的面团；
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将玉米面饼醒发至2倍大，同时开始用铁锅炖鱼；
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加热铸铁锅，放入适量的玉米油和猪油一起加热至6成热；
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加入葱姜蒜，干辣椒一起煸香；
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加入1汤匙的郫县豆瓣酱一起翻炒；
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将清洗干净的三道鳞鱼放入锅中，煎至鱼身变色；
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鱼肉变色后，淋入料酒、生抽和老抽酱油，再放入1茶匙白糖和适量食盐；
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加入适量的开水，漫过鱼身即可；
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放入冻豆腐片一起炖煮30分钟；
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在铁锅的上沿刷上一层食用油；
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将醒发好的玉米饼胚放入锅沿，按扁；
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玉米饼码一圈，盖上盖子，中小火再炖煮10分钟，开盖撒入葱花和香菜即可
柴火鸡玉米面锅贴的做法
主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克
(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。
做法
1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量
(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅
(平底)放置火上擦干锅
（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
东北小锅炖饼的做法
食材：小黄鱼6只、玉米面饼子200克
配料：香葱段少许
调料：盐适量、味精少许、料酒少许、米醋适量、葱少许、姜少许、大料少许
做法
1、先将小黄鱼冲洗干净，炒勺放油烧至七成热时，把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油；
2、勺留底油，用葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小黄鱼，烹料酒、米醋，加适量的汤，调味，炖熟盛入铁锅内，放香葱段，玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。
文章分享结束，炖鸡子的饼怎么弄好吃呢和柴火鸡玉米面锅贴的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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