湘菜青蛙肉做法大全视频
青蛙肉是一种常见的两栖动物,但在湘菜中,青蛙肉的做法也有很多种。今天,我们将介绍一种比较常见的湘菜青蛙肉做法——“湘菜青蛙肉炒米粉”。
食材
- 青蛙肉(约500克)
- 米粉(约200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
做法
1. 青蛙肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 米粉煮熟后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,再加入青红椒翻炒。
4. 加入腌制好的青蛙肉,翻炒均匀。
5. 加入煮熟的米粉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精和适量的水,焖煮5分钟。
7. 最后收汁,炒匀即可。
小贴士
- 青蛙肉要腌制一会儿,这样更入味。
- 炒米粉时要煮熟,口感更好。
- 调味时要适量,不要过咸。
参考文献
- [1] 湘菜青蛙肉的做法详细介绍(图)
- https://www.tianya.cn/public意见/content/12-11/16/4904680.shtml
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