清爽新品川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。最近,我们推出了一款清爽新品川菜,受到了广大食客们的喜爱。
这道菜叫做“水煮鱼”。水煮鱼以其鲜辣可口的味道和嫩滑的鱼肉而闻名。它的主要原料是鱼片和蔬菜,其中包括豆芽、芹菜、辣椒和蒜苗等。在制作过程中,鱼片被切成小块,再用特制的辣椒油和花椒腌制,最后放入热油中炸至金黄色。而蔬菜则被切成小块,和鱼片一起放入锅中煮。
在这道菜中,我们加入了一些创新的调料。我们在鱼块上撒上了香脆的芝麻,让鱼肉更加入味。我们还加入了一些新鲜的柠檬,增添了这道菜的清爽口感。
除了味道鲜美,这道菜也非常健康。水煮鱼使用的鱼片是低脂肪、低热量的,而且经过炸制后口感更加酥脆,不会增加过多的油脂摄入。而蔬菜也富含维生素和纤维素,有助于促进身体健康。
这道菜不仅美味,而且非常健康。如果你想尝试一些清爽的川菜,这道菜是一个不错的选择。
做法
材料:
- 鱼片 200 克
- 豆芽 100 克
- 芹菜 50 克
- 辣椒 20 克
- 蒜苗 50 克
- 芝麻适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、料酒、鸡精适量
做法:
1. 鱼片用盐、糖、料酒、鸡精腌制 10 分钟;
2. 豆芽焯水备用;
3. 芹菜、辣椒、蒜苗切段备用;
4. 锅中加入适量食用油,放入鱼块炸至金黄色;
5. 把炸好的鱼块撒上芝麻;
6. 锅中留少量油,加入豆芽、芹菜、辣椒、蒜苗翻炒均匀;
7. 加入水煮鱼块、盐、糖、鸡精,煮至鱼块入味;
8. 最后加入柠檬片,即可装盘食用。
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