清爽宫保鸡丁做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜菜品。下面,我们将介绍一种清爽的宫保鸡丁做法。
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、水淀粉拌匀,腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生去皮备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变软。
6. 加入鸡肉块、花生翻炒均匀,加入糖、盐、生抽、醋、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
8. 最后,倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
清爽的宫保鸡丁做法如下:
1. 将干辣椒切段,去掉辣椒籽,花生去皮备用。
2. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、水淀粉拌匀,腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变软。
5. 加入鸡肉块、花生翻炒均匀,加入糖、盐、生抽、醋、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 最后,倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样,一份清爽的宫保鸡丁就做好了。
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