配方:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 土豆去皮,洗净,切成约3厘米见方的薄片,用厨房纸吸干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽,洗净,切成约0.5厘米见方的片。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至7成热,放入土豆片煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒片、红椒片和姜末,煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐和醋,翻炒均匀。
7. 再加入适量的水,焖煮约3分钟,待土豆片变软烂。
8. 最后收汁,撒上蒜末即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 土豆片要煸炒至表面微黄,口感更好。
2. 青椒、红椒片和姜蒜末可以根据个人口味适量添加。
3. 醋溜土豆片需要加入适量的水,以免过于干燥。
4. 烹制过程中不要频繁翻炒,以免土豆片炒糊。
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