其实腌制的榨菜怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌榨菜头怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享腌制的榨菜怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
腌榨菜头怎么炒好吃
步骤一：榨菜头用清水浸泡24小时，洗净。
步骤二：卧倒切片，然后再切丝。
步骤三：将油烧滚，榨菜丝入锅翻炒，起锅前加入少量辣椒粉和部分生抽。
八步骤四：入碗，放置冷凉，装入备好的罐子，冰箱冷藏。
腌制的榨菜头怎么吃啊
原料
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青菜头
(1kg)
辣椒粉50g
盐5g
花椒粉2g
味精1g
1/将选好的青菜头放进罐子里密封，用盐腌制一周。
2/再将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。
3/最后加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根据自己的口味适量调整。
4/制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接下饭，味道爽口香脆。
榨菜怎么腌制又好吃又简单
榨菜1000克、盐15克、糖15克、辣椒面2勺、花椒面2勺、鸡精1勺、亚麻油2勺、香油1勺
1、榨菜先切成块晾干。
2、晾干后用盐腌制一天。
3、在用糖腌制一天。
4、备好辣椒面、花椒面、亚麻油、香油、鸡精。
5、依次放入辣椒面、花椒面、香油等拌匀即可。
6、最后，装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。
榨菜的腌制方法最正宗的做法
榨菜的方法：腌制，脱水，再腌制，压榨，再腌制就差不多了。
第一步就是腌制脱水，首先将新鲜的榨菜头清洗干净，最好是能将其表皮去掉，那样味道更入味，弄好之后将其切成丝或片，然后放一些盐，因为要放三次盐，三次盐的量总共至少要菜头总重量五十分之一，也就是五十比一的比例，因此第一次放盐的时候要注意用量，最好是将盐提前平均分好三份，每次放一份就好，放好盐后将其搅拌均匀至全部溶解，然后放在有阳光的地方晒，以除去部分水分，一般二到三天左右即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌制的榨菜怎么弄好吃呢和腌榨菜头怎么炒好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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