泉州湘菜牛肉干做法
1. 选用优质的牛肉,切成小块,用料酒、盐、生姜、葱腌制数小时。
2. 将腌制好的牛肉晾干,放入烤箱或太阳下晾干,以去除水分。
3. 选用湖南的香干,将香干切成小块,和牛肉一起放入锅中,煮至香干变软。
4. 将煮好的牛肉和香干一起晾干,可以放在阳光下晾干,也可以放通风的地方晾干。
5. 将晾干的牛肉干放入烤箱中烤至表面金黄色,取出备用。
6. 将烤好的牛肉干放入容器中,放入蜂蜜、酱油、糖、料酒、姜、葱等调料,搅拌均匀。
7. 将调好的牛肉干放入密封袋中,放入冰箱冷藏,可以保存数月。
泉州的湘菜牛肉干是一道美味可口的小吃,不仅肉质鲜美,而且味道独特。以上就是泉州湘菜牛肉干的做法,希望您能够喜欢。
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