(一)美食大战老鼠的详细菜谱 【序号】1 【描述】这道菜品是一道以老鼠为主要原料，以传统川菜为基础，结合现代烹饪技术烹制而成的美味佳肴。口感香辣鲜美，让人垂涎欲滴。 【材料】 - 老鼠一只
(约500克) - 辣椒面200克 - 豆瓣酱100克 - 姜蒜末100克 - 花椒粒50克 - 料酒100毫升 - 生抽100毫升 - 白糖50克 - 盐3克 - 鸡精2克 - 植物油适量 【步骤】
1.将老鼠放入清水中泡一会儿，去除老鼠的毛发和内脏，洗净备用。
2. 将辣椒面、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒混合在一起，放入碗中加入适量的植物油，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入老鼠煸炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入调好的辣椒面和豆瓣酱，继续翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约15分钟，直到老鼠熟透。 6. 将煮老鼠的汤汁收干，加入适量的植物油，翻炒均匀。 7. 将炒好的老鼠装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】这道菜品适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有心脑血管疾病的人。 【禁忌】由于老鼠是一种野生动物，所以有些人可能会对其过敏。在烹制这道菜品时，一定要确保老鼠的新鲜度和卫生。另外，在食用时，也应注意不要过量食用，以免引起不良反应。 【总结】这道菜品是一道口感香辣鲜美，营养丰富的川菜经典。它不仅适合家庭聚餐，也适合作为一道下饭菜，供人们食用。
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