【川菜香辣豆豉的做法】
川菜香辣豆豉是一道非常受欢迎的川菜,以其浓郁的香味和独特的口感而著称。下面是一份香辣豆豉的做法,供您参考。
材料:
- 干豆豉 50克
- 辣椒面 20克
- 花椒 10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤:
1. 将干豆豉用清水泡发,去掉杂质和咸味。
2. 将泡发好的干豆豉切成小块。
3. 将辣椒面和花椒炒香,备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入泡好的干豆豉,煸炒均匀。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
8. 加入辣椒面和花椒,翻炒均匀。
9. 最后,装盘即可。
川菜香辣豆豉的做法非常简单,只需要将干豆豉泡发、煸炒、调味,几步即可完成。这样做出来的香辣豆豉香味浓郁,口感独特,非常适合川菜。如果您也喜欢吃川菜,不妨尝试一下这道香辣豆豉,相信您也会喜欢它的味道。
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