湘菜凉拌卤味牛肉的做法如下:
1. 准备牛肉,切成块状,用盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。
2. 准备调料,包括蒜、辣椒、花椒、酱油、醋、糖和辣椒油。
3. 锅中热油,放入蒜和辣椒炒香,然后加入花椒继续炒。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中,煸炒至变色。
5. 加入酱油、醋、糖和辣椒油,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
湘菜凉拌卤味牛肉的做法简单易懂,可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅美味可口,还富含营养,适合搭配米饭一起食用。
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