湘菜 辣子鸡胸肉的做法
配方:
- 鸡胸肉 250克
- 辣子酱 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣子酱炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
6. 10分钟后,加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些喜欢吃辣的人,但需要注意的是,辣子酱中含有辣椒和花椒等成分,如果食用过量可能会引起喉咙疼痛、口腔溃疡等症状,因此建议适量食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 煮鸡肉时要加入适量的水,否则鸡肉可能会变得老硬。
3. 辣子酱的用量要适中,不要炒过头,否则会糊掉。
湘菜 辣子鸡胸肉的做法,味道鲜美,辣度适中,营养丰富,是一道适合所有人群食用的美味佳肴。
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