济南文氏湘菜鱼做法大全
配方:
- 草鱼 1条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约
1.5厘米见方的块,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入草鱼块煸炒至两面金黄色。
3. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,期间加入少量食用油和汤汁。
4. 将青红椒块加入锅中,继续煮5分钟,最后加入适量的食用油和汤汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 煮鱼时加入食用油可以让鱼肉更加鲜嫩。
2. 煮鱼时加入少量的汤汁可以让鱼肉更加入味。
3. 青红椒块可以根据个人口味自由添加或减少。
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