大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粿条店的汤水怎么弄好吃，粿条汤水配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
粿条汤水配方
食谱
材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱
调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精
汤底：猪骨、或排骨熬出的汤
潮汕汤河粉汤底做法
第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。
第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。
潮汕蒜沫的做法
将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。
潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1、拿一小锅盛出汤，煮开
2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精
3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒
5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
全潮州最好吃的粿条汤
粿条汤的灵魂是汤底和南姜末，要看你下什么肉，普通的猪肉用鸡壳熬的汤，牛肉最好用牛大骨熬的汤。
最后粿条是点睛之笔，粿条用米浆石磨，切得较细为好，像潮州登塘粿条，揭阳粿条都挺不错的。至于店家，不用大名气，真材实料就好。以前在后街的就有一家坚持用牛骨熬汤，还有一家大鼎牛骨熬汤。
煮粿条汤怎么做
您好，材料：
1.粿条200克
2.猪骨500克
3.姜片5片
4.葱段2根
5.盐适量
6.料酒适量
7.清水适量
做法：
1.将猪骨洗净，放入锅中加入清水，放入料酒，姜片和葱段，大火煮开后转小火煮1小时左右，煮出猪骨清汤备用。
2.将粿条放入清水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3.将煮好的粿条放在碗中，倒入猪骨清汤，加入少量盐调味即可。
提示：
1.煮粿条汤的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的口感。
2.如果喜欢味道浓郁，可以将猪骨清汤煮得更久一些。
3.粿条可以根据个人喜好选择宽粉或细粉。
请问潮汕地区的牛肉粿条的汤水怎么做，下什么配料
用料新鲜牛肉粿条菠菜牛肉汤底（可有可无）味精鱼露芹菜清水潮汕特色之牛肉粿条汤的做法
首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放一旁待用
准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里
在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）
把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可（喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦）
文章分享结束，粿条店的汤水怎么弄好吃和粿条汤水配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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