广东头菜蒸肉饼配方
广东头菜蒸肉饼是一道美味可口的传统粤菜。这道菜以头菜和猪肉为主要原料,口感鲜美,营养丰富。下面是一份广东头菜蒸肉饼的配方:
- 材料:猪肉(五花肉)200克,头菜100克,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,生粉适量。
- 做法:
1. 将猪肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、糖、生抽和生粉腌制20分钟。
2. 头菜洗净切碎,生姜和葱切成末备用。
3. 在一个平底锅中加入适量的油,加热后放入腌制好的猪肉块,煎至两面金黄。
4. 取出猪肉块,将锅中的头菜和姜末倒入锅中,煸炒至香味出来。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让头菜入味。
6. 加入葱花,继续煮5分钟,让葱花的香气融入肉饼中。
7. 将蒸好的肉饼取出,放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
广东头菜蒸肉饼制作简单,口感鲜美,是家庭聚餐的好选择。
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