【湘菜红烧排骨的正确做法】
1. 选用新鲜的排骨,经过焯水和油炸处理后备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入料酒和生抽翻炒。
3. 加入适量的清水,放入排骨,大火煮开后转小火焖煮。
4. 在焖煮的过程中,加入适量的老抽和冰糖,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐,调味后继续焖煮,直到排骨变得酥软入味。
6. 最后再开火收汁,让排骨入味更加浓郁。
这样一道美味的湘菜红烧排骨就做好了,口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合作为一道家常菜来享用。
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