湘菜牛肚子的做法视频
配方:
- 牛肚子
- 辣椒面
- 姜蒜末
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:
1. 将牛肚子切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发后,加入适量的生抽和盐。
4. 加入适量的水,放入焯水后的牛肚子块。
5. 加入适量的辣椒面和糖,鸡精调味后煮5分钟。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病和高血压的患者。
注意事项:
- 焯水时不能时间过长,否则会导致肉质变硬。
- 煮牛肚子时需要加入适量的辣椒面和糖,增加口感和香气。
- 食用时需要注意控制摄入量,以免摄入过量的热量和钠。
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