配方及做法流程
配方:扁鱼(250克)
调料:葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、辣椒(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、醋(适量)、油(适量)
做法流程:
1. 将扁鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
3. 放入扁鱼块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 汤汁收浓后,加入适量的醋,翻炒均匀。
7. 完成后装盘,撒上葱花即可。
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 炖扁鱼的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 扁鱼肉质细嫩,容易入味,建议先腌制一段时间再炖制。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/XxS54ElAoPvN.html