1.五花肉洗净，切成块状。 【h24】
2. 干贝用温水泡发，洗净备用。 【h25】
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。 【h26】
4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色。 【h27】
5. 加入蒜末继续煸炒。 【h28】 6. 加入干贝和适量的生抽、料酒、冰糖翻炒均匀。 【h29】 7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。 【h30】 8. 最后加入适量的盐调味即可。 【h31】 温馨提示：如果汁水收的太快，可以加一点清水，保证烧的时间过程中肉一直处于汁水中，这样炖出来的肉质更鲜美。 【h32】 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和孕妇等人群。 【h33】 禁忌：这道菜不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 【h34】 注意事项：在烹饪过程中一定要注意火候，不要煮过头，否则肉会变硬。 【h35】 总结：这是一道美味又营养的客家菜肴，肉质鲜嫩，汁水浓郁，口感鲜美，是一道不可错过的美食。
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