湘菜干辣椒炒猪心的做法如下:
配方:
- 猪心 1个
- 干辣椒 5-10个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪心洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入姜蒜末、葱段继续煸炒。
4. 加入腌制好的猪心块,煸炒至猪心变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,让猪心入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、冠心病患者。
注意事项:
1. 炒猪心时要炒得熟透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要放太多,以免过于辣口。
3. 焖煮猪心时要加入适量的水,否则猪心会煮不烂。
4. 食用时应避免过量食用,以免导致消化不良。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Y9yfTAv031Vg.html