【泡椒炒猪心猪肝的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中泡椒炒猪心猪肝是川菜中一道经典的家常菜,味道独特,口感鲜美。
这道菜需要的材料有猪心、猪肝、泡椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等。步骤如下:
1. 猪心和猪肝分别切成块状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 泡椒切碎,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪心和猪肝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,放入泡椒、姜、蒜末爆香,加入生抽、糖、料酒炒匀。
5. 将炒好的猪心和猪肝倒入锅中,炒匀后加盐调味即可。
泡椒炒猪心猪肝是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且泡椒的酸辣味道可以让这道菜更加开胃。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道泡椒炒猪心猪肝,享受美食的同时也感受到川菜的独特魅力。
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