湘菜猪尾巴的家常做法
配方:
- 猪尾巴 1根
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
做法流程:
1. 猪尾巴去毛、去内脏,清洗干净备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪尾巴,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒,继续翻炒均匀。
7. 适量清水,盖上锅盖煮约15分钟,直到猪尾巴熟透。
8. 收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 猪尾巴煮的时间要足够长,以确保熟透。
2. 辣椒的用量要适量,以免过于辣口。
3. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
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