很多朋友对于羊肉沾水怎么弄好吃和蘸水羊肉的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炖羊肉蘸料汁的做法
蘸料：
花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露
(或味极鲜酱油)。
步骤：
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右，把花生酱搅匀。
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
蘸水羊肉的正宗做法
主料：
羊肉1000克
辅料：
食盐10克，酱油10克，红糖20克，辣椒汁1茶匙，卤料1包，调味鲜2克，生抽5克，蚝油10克，水适量，香油2克
做法：
1、备羊肉
2、过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味
3、炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉
4、放点盐，淋上酱油
5、放点红糖，卤一小时。
6、卤好的羊肉泡在卤汁里入味
7、配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
8、卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃
曲靖清汤羊肉蘸水调料的做法
曲靖清汤羊肉蘸水主要用胡辣子，盐巴，味精，薄荷，生姜。
昆明羊肉蘸水配方
1、原料：芝麻酱4汤匙
（60克）、温水约4汤匙
（60ml）、生抽2茶匙
（10ml）、米醋1汤匙
（15ml）、糖1茶匙
（5克）、韭菜花2汤匙
（30克）、酱豆腐1块、虾油1茶匙
（5ml）香油2茶匙
（10ml）、辣椒油随意、香菜随意。
2、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。
3、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。
4、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。
5、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。
6、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
关于本次羊肉沾水怎么弄好吃和蘸水羊肉的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/YGrV66OZrT9q.html